Guia: Asiáticos com comida chinesa, coreana, vietnamita e indiana

 https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2024/07/conheca-24-restaurantes-asiaticos-com-comida-chinesa-coreana-vietnamita-e-indiana.shtml

DASIAN
Em um salão para 500 pessoas, serve comida asiática contemporânea. A maior inspiração vem da China, do Japão e da Tailândia. A ideia é que os pratos quentes, como o pato à Pequim (R$ 310), sejam divididos. A ave vem laqueada no tempero da casa com molho hoisin (pasta de soja) e é acompanhada de pepino, alho-poró e crepes finos. Aos fins de semana, o restaurante prepara o almoço asiático, refeição com entrada, principal e sobremesa, por R$ 179.
B32 - av. Brig. Faria Lima, 3.732, térreo, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 5182-4552, @dasiansp

KAIFU
O restaurante, cujo nome quer dizer brisa do mar em japonês, tem espaço intimista. A cozinha do chef Dimode Kim mistura culinárias de três países: Coreia do Sul, China e Japão. De entrada, vale experimentar o atum temperado sobre crocante de shokupan, um pão de leite (R$ 36, quatro unidades). Durante a semana, a casa oferece menu-executivo por a partir de R$ 75. Dá para escolher o teishoku ankake soba, um macarrão frito com carne e legumes ao molho chinês, que vem acompanhado de sopa do dia, gohan e duas entradas.
R. José Maria Lisboa, 1.065, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 97648-2418, @kaifu.asiancuisine

MI.ADO
O empreendimento da chef Renata Vanzetto, também à frente do Me Gusta e do Ema, combina culinárias de diferentes países da região, como Japão, Tailândia e Vietnã. O endereço serve menu-executivo (R$ 83), com entrada e principal, de terça a sexta. Dá para começar com o caldo tom ka shiro, que mistura sabores cítricos a leite de coco e frango. Entre os principais, a kampuchea tem tiras de carne bovina ao molho de curry vermelho e vem acompanhada de arroz, banana, tostada e amendoim.
R. Bela Cintra, 1.533, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 98232-7677, @restaurante.miado

CHINÊS

HI PIN SHAN
Sob o comando da segunda geração da família que fundou a casa, tem, no cardápio, opções com carne e vegetarianas. Disponível de segunda a sexta, o menu-executivo sai por a partir de R$ 55 e inclui prato principal, rolinho primavera e arroz. As receitas variam entre costela agridoce, frango xadrez, porco no missô e carne bovina ao curry. Por a partir de R$ 96, as massas são combinadas a diferentes tipos de carne, mas mantêm como ingredientes fixos acelga, broto de feijão, bambu e agrião.
R. Dr. Ivo Define Frasca, 99, Vila Olímpia, região sul, tel. (11) 3849-1191, @hipinshan

HOU
Nascido em Pequim, Xuan Hou reproduz no restaurante receitas de sua família. A casa oferece menu-executivo a R$ 66, de terça, quinta e sexta. São opções de pratos principais o yakisoba e o frango, que é preparado de diferentes formas —agridoce, ao molho xadrez e com alho e gengibre. O cardápio tem boa variedade de pratos vegetarianos, caso do chop suey de legumes, um salteado de vegetais com tofu frito e broto de bambu (R$ 84 para dois).
R. Cap. Manuel Novaes, 203, Santana, região norte, tel. (11) 2976-2559 e WhatsApp (11) 94524-8175, @houculinariachinesa

KAR WUA
Há 36 anos, serve pratos chineses como massas, carnes e arrozes. O meibao é um pão chinês feito com massa de fermentação natural e recheado com carne ou com legume (R$ 45, quatro unidades). Uma das especialidades da casa, o sweet orange chicken mistura cubos de frango empanados com abacaxi servidos ao molho de laranja (R$ 78 para dois). Na parte dos noodles, o que leva o nome da casa recebe lâminas de carne de frango e de boi, além de legumes (R$ 72 para duas pessoas).
R. Mourato Coelho, 44, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3476-1581, @karwua

RONG HE
Com quase duas décadas de história, o restaurante tem hoje quatro unidades na cidade. Entre as entradas, há pastéis e rolinhos primavera (R$ 14 cada um), além de baos (R$ 56, oito unidades). Como sugestão de principal, o arroz chop suey vem em versões que misturam legumes com frutos do mar, carne de porco ou de boi (a partir de R$ 55). As sopas de wonton, massa fina que lembra um ravióli, vêm recheadas —a de camarão custa R$ 60.
R. da Glória, 622, Liberdade, região central, tel. (11) 3275-1986 ou (11) 3208-0529, @rongheoficial

TON HOI
O cardápio, extenso, tem receitas chinesas com frango, pato, porco, camarão e tofu. O lámen que leva o nome da casa combina camarão, frango, shimeji e acelga (R$ 104,30). Há macarrão frio com presunto, frango e especiarias (R$ 71) ou quente, a exemplo do que é servido com caldo missô, carne moída e pepino (R$ 75,50).
Av. Prof. Francisco Morato, 1.484, Butantã, região oeste, tel. (11) 3721-3268, @tonhoirestaurante

COREANO

BICOL
O endereço atrai pelo churrasco coreano, preparado pelo próprio cliente em grelhas nas mesas. O burgogui, por exemplo, é um churrasco de contrafilé marinado em molho de soja levemente adocicado (R$ 188 para duas pessoas). São oferecidas oito guarnições, que variam durante a semana, além de duas porções de arroz. Já o losugui é um contrafilé em corte fino, por R$ 168. Levado pronto à mesa, o dje yuk bokkum é feito com pancetta de duroc (raça de porco) em fatias finas, que depois são salteadas com legumes ao molho de pimenta da casa (R$ 168 para dois).
R. José Getúlio, 422, Liberdade, região central, tel. (11) 3208-4123, @bicolrestaurante

DARE
A casa tem bufê (R$ 105 o quilo) e pratos à la carte, com opções para dividir ou comer sozinho. Para dois, o munoh bokkum sari, feito com polvo e legumes, custa R$ 190, enquanto o sogalbi, com costela de boi desossada, R$ 170. Entre os individuais, uma especialidade é o jae yuk bokkum, preparado com carne de porco e legumes apimentados (R$ 74). Outras sugestões são o bibimbap, arroz com carne moída, cogumelo, cenoura, ovo, abobrinha e broto de feijão (R$ 63) e o donkasu, carne de porco empanada com molho barbecue (R$ 74).
R. Correia de Melo, 54, Bom Retiro, região central, tel. (11) 3337-2533, @restaurante_dare

KOMAH
Tem salão na Barra Funda, delivery em Pinheiros e cafeteria na Vila Madalena. Um dos destaques do restaurante é o samgyeopsal, barriga de porco assada com molho apimentado de gochujang, arroz glutinoso e soja, acompanhada de hortaliças, arroz e pasta de soja fermentada (R$ 70). Outro que faz sucesso é o kimchi bokumbap, arroz servido com omelete cremoso (R$ 68). Há também crudos, a exemplo do yukhoe, tartare de miolo de alcatra com gema de ovo curada e pera asiática (R$ 58).
R. Con. Vicente Miguel Marino, 378, Barra Funda, região oeste, tel. (11) 3392-7072 e WhatsApp (11) 91652-2249, @komahrestaurante

PORTAL DA COREIA
A cozinha chefiada por Regina Hwang prepara ensopados, noodles e churrasco coreano. Por R$ 480, o combo família feliz serve até cinco pessoas. Oferece quatro cortes, como um contrafilé agridoce, além de guarnições e caldeirada de legumes, carnes e macarrão. Entre os individuais, o bibimbap, arroz mexido com carnes e legumes, vem em três versões: vegetariana, com carne de boi ou lula (R$ 66).
Para acompanhar, há duas bebidas típicas do país: o soju, destilado de arroz e batata-doce (R$ 50 a garrafa), e o makgeolli, fermentado de arroz (R$ 50).
R. da Glória, 729, Liberdade, região central, tel. (11) 3271-0924 e WhatsApp (11) 91026-2009, @portaldacoreia

INDIANO

CURRY’S
Comandado pela dupla indiana Shobhan Singh e Kanchana Kanojia, serve pratos típicos perfumados com especiarias. O tradicional chicken tikka masala leva cubos de frango assado com molho cremoso de tomate, cebola e temperos (R$ 60). Pela mesma faixa de preço, aparecem também o kofta curry, feito com bolinhos de carne em molho de tomate, e o butter chicken, frango assado na manteiga. Ainda há o mutton curry, com carne de cordeiro, e o prawns curry, com camarão.
R. Thomaz Gonzaga, 45C, Liberdade, região central, @currysculinariaindiana

Locais - Rua Paz de Araújo - Itaim Bibi

https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2024/03/rua-pais-de-araujo-vira-corredor-gastronomico-no-itaim-bibi-com-apenas-200-metros.shtml

1 Magô

É um dos restaurantes mais antigos da rua, em funcionamento há sete anos. Combina as culinárias japonesa e italiana e serve pratos à la carte e omakassê (de R$ 123 a R$ 238) em um salão colorido, de decoração instagramável. Do lado italiano, o carro-chefe é o risoto, como o nero (R$ 96), preparado com tinta de lulas e pesto de rúcula. Um bar na entrada aquece a noite e serve drinques, saquês e vinhos.

R. Pais de Araújo, 185, @magorestaurante

2 Just a Bite

O menu lista pratos para compartilhar de pegada saudável —o combo com três opções sai a R$ 70. Caso do meio oriente: placa de sementes com homus, coalhada, couve-flor e crocante de girassol. A casa foi aberta em agosto pela nutricionista Helô Guarita com receitas da chef Ana Soares, do Mesa 3 Pastifício.

R. Pais de Araújo, 171, @justabite_sp

3 Santo Grão
É a novidade mais recente do endereço. A cafeteria saiu da rua Jerônimo da Veiga e se mudou para a Pais de Araújo no mês passado. A maioria das mesas fica na varanda, sob a sombra de uma figueira. No menu all-day há pratos, doces, salgados, drinques e cafés.
R. Pais de Araújo, 163, @santograo

4 Cala del Tanit
O chef espanhol Oscar Bosch abriu seu restaurante dedicado aos peixes e frutos do mar em setembro. O peixe do dia assado é servido inteiro com lascas de alho, galette de batata e carpaccio de tomates marinados (R$ 220 para dois).
R. Pais de Araújo, 147, @caladeltanit

5 T.T. Burger
É a primeira filial paulistana da hamburgueria do chef Thomas Troisgros, criada no Rio em 2013. O favorito do público do Itaim é o goiabacon, montado com blend de angus, cheddar, geleia de cebola, bacon e ketchup à base de goiaba. Sai por R$ 53 com fritas.
R. Pais de Araújo, 137, @t.t.burger

6 Davvero
A sorveteria prepara gelatos como de pistache, chocolate belga e frutas vermelhas. O copo pequeno com dois sabores e uma bolachinha artesanal de castanhas sai a R$ 18,50.
R. Pais de Araújo, 129, @davverogelato

7 Metta
Especializado em saladas, o restaurante foi aberto em 2018, um dos primeiros a aparecer ali. O cliente monta a receita combinando ingredientes variados, por R$ 65, ou escolhe entre sugestões prontas.
R. Pais de Araújo, 119, @mettarestaurante

8 La Barra
Fundada por amigos peruanos, oferece receitas típicas deste país, como chaufa, ají de galinha, lomo saltado e ceviche, servido em oito versões por preços de R$ 26 a R$ 64.
R. Pais de Araújo, 111, @labarraitaim

9 Hon Maguro
Aberto há dez meses, o restaurante japonês tem como especialidade o bluefin, espécie nobre de atum. A sugestão com três sushis de diferentes partes do peixe custa R$ 140.
R. Pais de Araújo, 77, @hon_magurobr

10 Boato
O salão do bar badalado ocupa a esquina com a rua Pedroso Alvarenga, onde fica a entrada. Serve pratos e petiscos, mas o destaque são os drinques autorais do bartender Spencer Amereno, ex-Frank Bar.
R. Pais de Araújo, s/nº, @boato

11 Gostin
Em operação desde outubro no térreo de um apart-hotel, oferece menu-executivo (R$ 64,90) com receitas como nhoque com filé-mignon e fonduta de parmesão.
R. Pais de Araújo, 168, @gostingastrobar

12 Atto
A chef Luiza Hoffmann prepara uma comida afetiva. A dica é provar o bao de peixe crocante com queijo meia cura, alface e molho tártaro (R$ 48) e a fraldinha cozida por seis horas na cerveja preta, servida com legumes na brasa e aligot de mandioca com queijo meia cura (R$ 108).
R. Pais de Araújo, 138, @atto.restaurante

Locais: Avenida Paulista

https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2023/02/avenida-paulista-ganha-novos-cafes-e-restaurantes-conheca-10-opcoes.shtml

Arabek

Aberto no final do ano passado, o restaurante árabe prepara comidas típicas com pegada casual. Caso dos bowls, como o cafta na brasa (R$ 45), que leva, além do espeto, arroz com lentilha, tabule, salada fatuche, batata frita e coalhada seca. As esfirras, de sabores como carne, ricota e verdura, custam de R$ 8 a R$ 11.

Av. Paulista, 1.021, Bela Vista, região central, @arabekrestaurante

A Casa de Antonia

O restaurante abriu as portas ao lado da Livraria Cultura, no Conjunto Nacional, em dezembro de 2022. A casa oferece cardápio de café da manhã, almoço, jantar e happy hour. Há opções de pratos como moqueca de carangueijo, salada ceasar e torta de bobó de camarão.

Conjunto Nacional - av. Paulista, 2.073, @acasadeantonia

Go Coffee
A rede de cafeterias vende bebidas quentes e frias, além de doces e salgados para levar ou comer no pequeno salão no local. O expresso duplo sai por R$ 7, e o americano, R$ 8,50. O chai latte, um chá preto com especiarias indianas e leite vaporizado, custa R$ 12 o copo médio.
Av. Paulista, 2.239, @gocoffeebrasil

Holy Cow
A sorveteria artesanal foi aberta no início deste mês, dentro do shopping Cidade São Paulo. Prepara sabores como o holy cream, feito só com leite e creme de leite, e o maple, extraído da seiva da árvore do bordo. Romeu e Julieta, morango e milho verde são outras opções. Um copo pequeno, com dois sabores, custa R$ 12. A casquinha com uma bola sai por R$ 16.
Shopping Cidade São Paulo - av. Paulista, 1.200, piso 3, @holycowoficial

Johnny Joy
A rede é dedicada aos milk-shakes e ganhou uma loja também no shopping Cidade São Paulo. A bebida é vendida em dois tamanhos: 300 ml, por R$ 17, e de 500 ml, por R$ 20. Escolhe-se entre 26 sabores, como o de brigadeiro de leite Ninho com Nutella e sorvete de baunilha.
Shopping Cidade São Paulo - av. Paulista, 1.200, piso 3, @johnnyjoy.br

Lugano
A famosa chocolateria de Gramado (RS) desembarcou em São Paulo em abril do ano passado, em uma loja decorada com ursinhos. Há menu de comes e bebes para consumir no local e também dá para levar para casa bombons e barras de chocolate artesanais, com preços a partir de R$ 3,90.
Conjunto Nacional - av. Paulista, 2.023, @chocolatelugano.avpaulista

Mundo Pão do Olivier
Depois de fechar na pandemia, a padaria do chef francês Olivier Anquier reabriu em um quiosque no Conjunto Nacional. Os croissants são os preferidos dos clientes. A massa folhada vem na versão tradicional (R$ 13) ou recheada com creme de amêndoas (R$ 19). Outro destaque é o pão P72 (R$ 9,50), que passa por 72 horas de fermentação.
Conjunto Nacional - av. Paulista, 2.073, @mundopaodoolivier

Mug.sp
A nova cafeteria fica escondida dentro de um prédio comercial. É preciso atravessar o lobby do local para chegar a um jardim nos fundos. Tem um extenso menu de café da manhã, brunch, pratos-executivos, lanches e drinques. O combo de café da manhã para duas pessoas custa R$ 85 e inclui itens como pães, ovos, frutas e bebidas
Edifício Torre João Salem - av. Paulista, 1.079, @mug.sp

Ráscal
Desde agosto do ano passado, o restaurante famoso pelo seu bufê de massas e saladas ocupa o espaço do anterior Fattoria Ráscal, marca da mesma rede que foi encerrada. Para comer à vontade, paga-se R$ 98 no almoço durante a semana e R$ 112 nos jantares e aos fins de semana.
Conjunto Nacional - av. Paulista, 2.073, @rascalrestaurante

Locais: Rua Barão de Capanema

https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2024/08/rua-barao-de-capanema-nos-jardins-renova-sua-oferta-de-restaurantes-de-luxo.shtml

A novidade mais recente é o Song Qi, restaurante chinês de Mônaco importado em abril pelos sócios do vizinho Beefbar —entre eles, está o piloto Felipe Massa. As casas se tornaram point para quem quer ser visto e concentram parte da badalação do local.

Um dos sócios, Ruly Vieira, diz que eles buscavam uma rua próxima aos principais restaurantes da região, mas que fosse mais tranquila. Ele diz, ainda, que a procura por pontos na Barão cresceu, algo observado em ruas como a Amauri, no Jardim Europa.

A via de cinco quarteirões ainda mantém parte da tranquilidade. Caminhando pelas calçadas arborizadas rodeadas de prédios de luxo, é possível cruzar com babás passeando com carrinhos de bebê e moradores com seus cães. Conheça, a seguir, padarias e restaurantes instalados na rua.

1 Tuy Cocina
A cozinha espanhola e portuguesa está desde 2022 na rua, num casarão de esquina com pé-direito alto e tijolos à mostra. A porção de croquete de jamón (R$ 63,50) pode acompanhar o la formiga (R$ 53,50), drinque com uísque bourbon, grapefruit, jerez, mel, bitter de cacau e formiga maniwara, assinado por Laércio Zulu.
R. Barão de Capanema, altura do nº 539, @tuycocina

2 D.O.M.
A fachada imponente, pintada de verde escuro, abriga o restaurante autoral de Alex Atala com duas estrelas Michelin. O chef valoriza os ingredientes brasileiros em um menu-degustação —mas, atualmente, está em cartaz um cardápio especial que celebra os 25 anos da casa.
R. Barão de Capanema, 549, @d.o.m.restaurante

3 Capanema
Aberta há um ano pelos donos do italiano Luce, a casa tem cozinha kosher, que segue regras de alimentação judaicas. No salão refinado, com luz baixa e obras de arte, são servidas receitas mediterrâneas, como crudo de salmão com vinagrete de dill (R$ 74).
R. Barão de Capanema, 551, @capanemarestaurante

4 Sweet Secrets
Pela entrada colorida, decorada com pirulitos gigantes, parece uma loja de doces. O espaço é, na verdade, um clube que recebe eventos com pratos criados pelo chef Luiz Filipe Souza (Evvai) e coquetéis do premiado peruano Aaron Diaz. Para ser membro, é preciso fazer inscrição, passar por avaliação e pagar taxa.
R. Barão de Capanema, 559, @swtsecrets

5 LouLou
Em contraste com o vizinho, listras em preto e branco compõem a decoração do bar e restaurante, badalado desde a abertura, em fevereiro. O menu tem inspiração francesa, com sugestões como o queijo camembert envolto em massa filo, assado e servido com mel e geleia de damasco (R$ 78).
R. Barão de Capanema, 568, @loulousaopaulo

6 Dalva e Dito
Alex Atala abriu este restaurante mais informal, na esquina com a rua Padre João Manuel, em 2009. Os fogões são supervisionados pelo chef Geovane Carneiro, braço direito de Atala no D.O.M.. A dupla valoriza receitas tradicionais brasileiras, como picadinho (R$ 115) e macarrão com feijão e ragu de linguiça (R$ 105). Anexo fica o café e rotisseria Mercadinho Dalva e Dito.
R. Barão de Capanema, altura do nº 468, @dalvaedito

7 Huto Gaman
Escondido atrás de uma porta grande, fica o quarto endereço do grupo Huto, que tem um restaurante com estrela Michelin. A cozinha também é japonesa, destacando o omakassê (R$ 490), que traz pratos quentes, sushis e sobremesa. Para acompanhar, há carta de drinques autorais e saquês.
R. Barão de Capanema, 454, @grupo_huto

8 Pão do Grão
Nesta padaria artesanal, os pães e doces são preparados sem açúcar, lactose ou glúten. Também oferece brunch: os ovos beneditinos, servidos com presunto, pão cascudo e molho hollandaise (R$ 49) são destaque. Uma vitrine exibe sobremesas como cheesecake de frutas vermelhas (R$ 26).
R. Barão de Capanema, 440, @padariapaodograo

9 Padaria do Mosteiro
Todos os dias, monges beneditinos do Mosteiro de São Bento, no centro da cidade, preparam pães e doces, que são levados a esta segunda unidade da padaria, aberta em 2008. Ali, é possível beber um café enquanto prova quitutes como o minibolo dos monges, feito com ameixa, damasco e vinho canônico (R$ 15).
R. Barão de Capanema, 416, @padariadomosteiro.sb

10 Song Qi
A sofisticação dá o tom do salão do restaurante chinês, repleto de lustres, mármores e estofados bordados. O menu é o mesmo da matriz em Mônaco e tem como assinatura o pato laqueado, feito ao longo de 72 horas, para ser montado numa panqueca com pepino e molho hoisin (R$ 428, para dividir).
R. Barão de Capanema, 348, @songqi.sp

11 BeefBar
O restaurante de Mônaco ocupa uma casa de esquina com bar no salão elegante e varanda rodeada por plantas. Aberto em 2020, destaca as carnes nobres, caso do wagyu A5 de Kagoshima, que surge no guioza com vegetais e molho oriental (R$ 38).
R. Barão de Capanema, 320, @beefbar_saopaulo

12 Fiaschetteria del Capitale
É o primo mais descolado do Il Capitale, restaurante italiano que lota na rua Oscar Freire. Menor, tem cozinha à vista, onde são preparadas massas frescas, como o ravióli de ricota e trufas (R$ 105).
R. Barão de Capanema, 214, @fiaschetteriadelcapitale

Montoza

https://www1.folha.uol.com.br/o-melhor-de-sao-paulo/2024/restaurantes-bares-e-cozinha/

• Onde Pedidos pelo Ifood, Goomer e WhatsApp
• Telefone (11) 97109-1384
• Link: https://www.instagram.com/montozasushi/

Contra monotonia do salmão, Montoza oferece delivery de sushis variados e de alto nível em SP

Peixaria se reinventou na pandemia e abriu um delivery de sushis com mais de 30 opções

Salmão, salmão e mais salmão. Basta abrir um aplicativo de entrega de comida em domicílio para perceber que um único peixe reina entre os restaurantes japoneses mais populares em São Paulo. Contra essa monotonia de sushis, sashimis e temakis em um mesmo tom de cor e sabor, uma peixaria vem se consolidando no mercado com uma oferta que se destaca pela variedade. São mais de 30 opções de peixes e frutos do mar bem frescos e por preços que permitem montar uma degustação multifacetada.

No cardápio da Montoza Pescados há atum e salmão, é claro, mas tem também preparos com beijupirá, olho-de-boi, olho de cão, carapau, garoupa, linguado, meca, namorado, pargo, sardinha, sororoca, tainha, ovas de salmão, ovas de tainha, ovas de capelin, ovas de bacalhau, ovas de bagre branco, ouriço do mar, camarão rosa, centolla, polvo, siri, vieira, enguia e lagostim.

Os niguiris (sushis que levam uma fatia de peixe por cima do arroz) podem ser escolhidos individualmente no cardápio e custam a partir de R$ 8. Como alternativa, os clientes podem pedir combinados selecionados pela casa, que costumam passear pelos frutos do mar mais frescos do dia. Além disso, há sashimis e sushis enrolados no menu.

A Montoza já estava consolidada no fornecimento de peixes para restaurantes quando começou a pandemia de Covid-19 e ela precisou se reinventar. Primeiro passou a vender seus produtos diretamente aos consumidores. Além da venda dos peixes, deu um passo adiante e lançou um serviço de delivery de sushis.

No começo o atendimento era apenas pelo Whatsapp e o serviço era demorado e confuso, mas com o tempo as coisas foram se ajeitando. Os pedidos agora podem ser feitos por aplicativos como Ifood e Goomer, onde é possível ver fotos dos pratos. O serviço também ganhou em velocidade, e um pedido recente foi recebido em apenas meia hora.

Com acesso a peixes de qualidade, os sushis de Montoza são muito bem feitos. Há um bom equilíbrio entre a quantidade de arroz e de peixe, e o shari é muito bem temperado, com ótimas textura e sabor, evidenciando o cuidado na preparação.

Em meio a tantas opções, alguns dos sushis mais interessantes da peixaria são o de sardinha (R$ 13), que tem um sabor bem marcante, e o de carapau (R$ 9). Entre os preparos mais especiais, se destacam o de vieira (R$ 27), de uma delicadeza que dá a sensação de morder o mar, e o de atum gordo (R$ 35), que parece derreter na boca.

Apesar de ser uma boa opção para conhecer sushis variados muito bem feitos, é importante lembrar que se trata de um serviço de delivery, com toda a comodidade e as limitações de toda entrega em domicílio.

A apresentação dos sushis é feia e deixa a desejar, pois chegam um tanto compactados em uma caixa, o que compromete a aparência. Além disso, há o risco de perder-se a janela da temperatura ideal dos sushis preparados na hora, que são uma vantagem importante dos restaurantes. A entrega também não inclui identificação dos sushis, fazendo com que o cliente precise adivinhar qual peixe está em cada peça, o que é um problema para quem busca justamente conhecer preparos que vão além de atum e salmão.

Mesmo com os contratempos do delivery, a qualidade e a variedade dos sushis compensam, permitindo uma experiência que vai além do "feijão com arroz" de muitos dos restaurantes japoneses.

Docerias

Docerias que valem a visita

CONFEITARIA DAMA 
R. Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 5182-5088, @confeitariadama

AMAY 
R. Cubatão, 305, Paraíso, região sul, WhatsApp (11) 93392-5527, @amay.doces

A primeira, criada em 2009 em Pinheiros, tem inspiração francesa e veio do desejo das fundadoras e cunhadas, Daniela e Mariana Gorski, de tentar desacelerar.

Já a segunda, de Aya Tamaki, eleita a confeiteira do ano, alia o estilo minimalista das docerias japonesas com a técnica rigorosa de confeitaria —aprendida na prestigiada escola Le Cordon Bleu.

Quem gosta da ideia de um croissant de amêndoas suculento, com massa folhada que derrete na boca, e um bom café com leite, ou crème, como os franceses chamam, pode levar à primeira escolha.

Se você for daqueles que preferem um matchá gelado acompanhado de um pão de ló fofíssimo, servido com uma camada de creme de confeiteiro delicado e chantili —que até reflete a luz de tão branco—, a opção certa é o segundo endereço.

Nos dois casos, fica registrado o zelo pela arte de pâtisserie francesa misturada com elementos modernos, como é o caso do charlotte de yuzu (tipo de bolo feito com biscoitos champanhe, creme e pedaços da fruta cítrica asiática), na casa nipo-brasileira, ou o ópera, doce intercalado com creme amanteigado sabor café e ganache de chocolate amargo na maison francesa.

Um matchá com leite vegetal —a Amay tem várias opções sem lactose e sem glúten no cardápio— ou um expresso bem tirado da Dama são a desculpa perfeita para prolongar aquele pós-almoço em uma tarde de segunda-feira e viajar para França ou Japão.

Quem gosta da ideia de um croissant de amêndoas suculento, com massa folhada que derrete na boca, e um bom café com leite, ou crème, como os franceses chamam, pode levar à primeira escolha.

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ALYAH SWEETS
Doces árabes, produzidos por chefs libaneses, são a especialidade. Eles podem ser provados à la carte ou em caixas. Uma das receitas típicas é a baklawa, feita com massa filo, nozes e xarope doce (R$ 32). Ingrediente do momento, o pistache surge em quitutes como ninho com sorvete de miski, uma resina vegetal aromática (R$ 35), e maamoul com sorvete de sahlab —doce que é uma mistura de leite, miski e águas de rosas e de laranjeira (R$ 35).
Av. Indianópolis, 1.401, Indianópolis, região sul, tel. (11) 2371-2125, @alyahsweets

BISCOITÊ
A rede, que se espalha por shoppings em todas as regiões de São Paulo, tem como estrela os biscoitos de vários tipos. Entre as sugestões, o laranjê é um biscoito de fubá crocante com laranja e base coberta com chocolate, e o limonê é feito com limão-siciliano (R$ 43,90; 200 g). O petit palite é feito com chocolate, sem glúten e sem lactose (R$ 43,90; 100 g). O cookie é assado diariamente em sabores como brigadeiro, Ovomaltine e macadâmia (R$ 15,90).
Shopping Center Norte - tv. Casalbuono, 120, Vila Guilherme, região norte, WhatsApp (11) 94443-0139, @biscoitebrasil

ÇA-VA CAFÉ
É aqui que o chef francês Erick Jacquin exibe o lado confeiteiro, expedindo sobremesas típicas de sua terra natal. A mais famosa é o petit gâteau, bolo quente de chocolate acompanhado de bola de sorvete, que ele é creditado por importar ao Brasil —custa R$ 35. Outras sugestões são a torta com base crocante de creme e pedaços de amêndoas e peras cozidas (R$ 21) e o macaron de frutas vermelhas recheado com crème pâtissière e framboesa (R$ 25).
Av. Brig. Faria Lima, 4.055, Itaim Bibi, região oeste, @cavacafejacquin

CARLO’S BAKERY
Criada em 1910 nos EUA, a doceria hoje comandada por Buddy Valastro, do reality Cake Boss, completa sete anos no Brasil com oito filiais em São Paulo. São pedidas clássicas o cannolo tradicional ou de chocolate (R$ 19,90), o cupcake red velvet ou de brigadeiro (R$ 18,90) e o lobster tail, folhado que pode ter recheios como caramelo com flor de sal e pistache (R$ 24,90), além de seus famosos bolos, vendidos inteiros ou em fatia.
R. Bela Cintra, 2.182, Cerqueira César, região oeste, WhatsApp (11) 91567-9346, @carlosbakerysp

CARMELLA
A marca nasceu em 2018 pelas mãos do chef-confeiteiro Lucca Guilger e da organizadora de eventos Isabella de Barros, que vendiam doces para presentear. Em 2021, a dupla abriu a loja física em Pinheiros, que hoje funciona com menu all-day. Na seleção de doces, estão sugestões como o carrot cake com especiarias e buttercream de baunilha (R$ 27) e o brigadeiro de pote de chocolate belga (R$ 39; 250 g) ou de pistache (R$ 45; 250 g). Trufas, bombons e doces de festa saem por R$ 8 cada um.
R. Vupabussu, 199, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 93045-1989, @carmellapatisserie

CARAMELO
As criações do chef-confeiteiro Pedro Frade, conhecido por seus doces finos, estão disponíveis no complexo Vila Anália e agora também em filial no Rio. Ele prepara receitas como a entremet cremosa de chocolate com chantili de pistache (R$ 34), uma releitura de tiramissu feita com musse de mascarpone, café e cremoso de chocolate (R$ 32) e a torta com massa sablée de cacau e musse de caramelo (R$ 34). O citron imita um limão e é recheado com musse do fruto e cremoso de manjericão (R$ 32).
R. Cândido Lacerda, 33, Jardim Anália Franco, região leste, @confeitaria.caramelobr

CAROLE CREMA
A chef e apresentadora lançou a marca, batizada com o seu nome, há 22 anos. Ela é a pioneira na cidade na produção do brigadeiro de colher, docinho oferecido por lá em sabores como branco com uva, ao leite passado na paçoca e de chocolate amargo, por R$ 7 cada um. Outro sucesso de vendas é o bolo de coco gelado, receita com massa molhada com leite de coco e leite condensado, coberta com coco ralado e embrulhado no papel-alumínio, como feito antigamente (R$ 17,90; 140 g).
R. da Consolação, 3.161, Cerqueira César, região oeste, WhatsApp (11) 98392-3169, @carolecremadoces

CONDIMENTO BISTRÔ
A casa instalada no Tatuapé surgiu vendendo doces de inspiração americana e hoje funciona como um bistrô, atraindo o público com sua decoração vintage. Nessa linha, é famoso o bolo red velvet, por R$ 24 a fatia, e a panqueca, que pode ganhar calda de doce de leite, brigadeiro, frutas vermelhas, Nutella ou maple syrup (R$ 26 com três unidades). O bolo de cenoura é feito por lá no estilo americano, com especiarias (R$ 24).
R. Itapura, 1.400, Tatuapé, região leste, tel. (11) 3554-1525 e WhatsApp (11) 95939-5000, @condimento_bistro

CORA PÂTISSERIE
Na longa lista de docinhos preparados por Edna Serra e Martha Castro, mãe e filha, estão cookies, em sabores como chocolate duplo e pera com cardamomo e noz pecã (R$ 19). Na vitrine, ficam disponíveis sobremesas do dia, que podem ser tortas (R$ 25) e bolos (R$ 28), além de bombons e doces finos —estes, podem ser experimentados em um menu completo (R$ 104), com oito (R$ 52) ou quatro (R$ 26) unidades. Entre eles, estão cocadinha, camafeu de nozes e brigadeiros.
R. Ferreira de Araújo, 365, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3815-0300 e WhatsApp (11) 93030-3858, @cora.patisserie

CRIME PASTRY SHOP
Com dez anos de experiência em gastronomia na França, o gaúcho Rafael Protti segue as técnicas da confeitaria desse país e prepara sobremesas como a éclair, feita de massa choux recheada com cremoso de chocolate, coberta com chocolate e amêndoas, finalizada com musse de café (R$ 18,50). Da temporada que trabalhou com Pierre Hermé, se especializou em preparar um macaron que leva chocolate e geleia de framboesa feita na casa (R$ 12,50). Mas o hit mesmo é o mil-folhas com creme mascarpone de baunilha (R$ 28,20).
R. Simão Álvares, 1.031, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3031-9929, @crimepastryshop

DI CUNTO
Na Mooca desde 1896, o endereço tradicional tem inspiração italiana e foi pioneiro na produção de panetone no Brasil, fabricado por lá o ano inteiro. Os carros-chefes são o cannolo de crème pâtissière, doce de leite, nozes, ricota ou ricota com frutas (R$ 17 cada um), a sfogliatella, uma massa folhada recheada com ricota e frutas cristalizadas (R$ 24), e a torta Regina, com base de pão de ló e recheio de chantili, coberta com éclair e fios de caramelo (R$ 23).
R. Borges de Figueiredo, 61/103, Mooca, região leste, tel. (11) 2081-7100 e WhatsApp (11) 99656-2332, @dcmoocaoficial

DOCE DE LAURA
Quando pequena, a gaúcha Laura Estima garantia os doces e sobremesas na sua casa. Desde 1993, ela prepara tortas e doces diversos sob encomenda. Na sua doceria, que ganhou um espaço maior recentemente, encontram-se opções como bolo de coco gelado (R$ 17,50), queijadinha (R$ 13), quindim (R$ 12), mini torta de noz-pecã (R$ 8,50), pão de mel de doce de leite (R$ 13,50) e pudim de claras (R$ 18,50).
R. Heitor Penteado, 507, Sumarezinho, região oeste, tel. (11) 3811-9669 e WhatsApp (11) 96845-6545, @docedelaura

FIOCA CONFEITARIA SAUDÁVEL
Ingredientes orgânicos têm prioridade nos bolos, tortas e outros doces que não levam trigo, açúcar ou lactose —também há produtos clássicos. Entre as pedidas, estão o bolo chiffon de laranja com cobertura de glacê (R$ 14), o milho brûlée, feito com leite de coco, coco ralado e cobertura crocante (R$ 16) e a torta vegana crumble, com base de aveia, recheio de creme de castanhas, chocolate e geleia de mirtilo (R$ 22).
R. Br. de Tatuí, 555, Vila Buarque, região central, tel. (11) 99615-1873, @fiocacs

FÔRMA DE PUDIM
Os pudins, é claro, são a estrela da marca. Eles são oferecidos nos tamanhos míni (R$ 7), individual (R$ 14) e pequeno, de meio quilo. Os preços variam com os sabores, a exemplo do tradicional de leite condensado (R$ 65 o pequeno). As opções mais elaboradas incluem de brigadeiro, café, laranja, limão-siciliano e paçoca, por R$ 70. Na faixa dos R$ 75, estão de doce de leite, chocolate branco, baunilha, nozes e Ovomaltine. De chocolate belga, avelã, coco, Nutella ou marzipã com chocolate saem R$ 85. Já o de pistache e o de baunilha sem açúcar custam R$ 90.
R. Normândia, 102, Indianópolis, região sul, tel. (11) 2309-2030 e WhatsApp (11) 96925-5184, @formadepudim

HANAMI
A confeitaria do chef Cesar Yukio, especializada em doces japoneses, se mudou do Tatuapé para um salão maior em Pinheiros e trouxe novidades. Entre elas, o purupuru nekô é um pudim de baunilha com calda de frutas vermelhas em formato de gatinho (R$ 30). Continua fazendo sucesso a choux cream, em sabores como caramelo com missô, chocolate, matchá, yuzu (espécie de cítrico) e pistache com frutas vermelhas —os preços vão de R$ 15 a R$ 27. Entre os bolos, é bem pedido o de matchá com chantili e frutas vermelhas (R$ 30 a fatia).
R. Mourato Coelho, 505, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 2675-9300, @hanamiconfeitaria

ISABELA AKKARI
A confeiteira é uma das pioneiras em oferecer doces saudáveis, preparados sem açúcar, glúten e lactose. Os alfajores são seu principal sucesso, que levam açúcar de coco na massa para adoçar —os sabores incluem doce de leite, brigadeiro de pistache e cookies and cream com recheio de brigadeiro. O individual sai por R$ 22, e a caixa com seis, R$ 108. Também são boas pedidas o brownie de chocolate (R$ 76 a caixa com seis) e as barras de chocolate veganas, em sabores como branco com frutas vermelhas e chocolate ao leite de coco com castanha-de-caju e banana (R$ 45; 80 g). O menu extenso de encomendas lista ainda bolos, tortas, bombons e doces finos.
R. Com. Miguel Calfat, 410, Vila Nova Conceição, região sul, tel. (11) 98400-0740, @isabelaakkari

LEVENA
Inaugurada no ano passado, é a casa do premiado chef-confeiteiro Diego Lozano. Lá, ele prepara folhados, pães e sobremesas diversas —em algumas delas, gosta de brincar com formas que parecem objetos de verdade. Uma das mais pedidas é a chamada flor, que vem no formato de uma rosa, feita com musse de baunilha e recheada com geleia e frutas vermelhas, que ganha na hora calda de chocolate (R$ 55). De sabor bem brasileiro, o Belém é um biscuit com crocante de coco, geleia de cupuaçu, musse de cumaru, chantili de baunilha e cobertura de chocolate branco com lascas de coco (R$ 27). Um minitrio com sobremesas do dia da vitrine sai por R$ 52. Aos fundos do salão, fica sua escola de confeitaria.
R. Artur de Azevedo, 495, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 91798-9883, @levena_sp

MAG MARKET
A chef Tássia Magalhães, do Nelita, exerce seu lado confeiteira, com sobremesas que fogem do comum e seguem a sazonalidade de ingredientes. Da vitrine decorada, saem docinhos como um feito com base crocante de castanha-de-caju, creme de três limões, gel de limão, marmelada e chocolate branco (R$ 36). É hit absoluto da chef o bolo de chocolate, com massa e recheio do ingrediente, que ganha uma cobertura de chocolate quentinha na hora (R$ 35).
R. Dr. Renato Paes de Barros, 433, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 2626-1496, @magmarket_

MARÍLIA ZYLBERSZTAJN
Há uma década, a confeiteira prepara tortas e bolos vistosos que valorizam ingredientes brasileiros, a maioria orgânicos. Um dos mais pedidos é a explosão de chocolate, torta densa sem glúten feita com cacau 70% bean to bar da Mestiço Chocolates e pó de cacau (R$ 22 a fatia). Outra opção é a torta de massa crocante recheada com creme de cardamomo, pera em compota e crumble de noz-pecã (R$ 28). A cheesecake pode ganhar calda de manga e maracujá, morango ou frutas vermelhas (R$ 24).
R. Fradique Coutinho, 942, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 96570-0094, @marilia_zylber_confeitaria

MAY MACARONS
A doceria alia o docinho francês fino e colorido com ingredientes brasileiros. Por lá, a unidade do macaron sai por R$ 7,50, mas ele também é vendido em embalagens para presentear e em torres —a com 45 docinhos custa R$ 450. Entre os sabores disponíveis, aparecem o de romeu e julieta, de banana caramelada, de coco, de capim-limão com laranja, de caramelo e de maracujá com chocolate. Os bites são crocantes de macarons e chocolate ao leite: a lata com 15 unidades sai por R$ 50.
Al. Campinas, 1.049, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 2385-9011 e WhatsApp (11) 99191-3886, @maymacarons

MIL CONFEITARIA
O clássico mil-folhas ganha recheios diversos na casa, que tem endereços em Pinheiros e no Brooklin. O doce, com camadas de massa folhada, é montado na hora em sabores como baunilha, pistache e chocolate, além de opções sazonais, como de creme de panqueca americana. Ele é vendido nos tamanhos individual (R$ 28; 150 g), pequeno (R$ 80; 450 g), médio (R$ 150; 900 g) e grande (R$ 280; 1,9 kg).
R. Dr. Virgilio de Carvalho Pinto, 185, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 98403-7877, @mil.milfolhas

NANICA
Febre na capital paulista, a rede que tem o ator e cantor Tiago Abravanel como sócio é dedicada ao banoffee. A receita tradicional, feita com base de biscoito, rodelas de banana, doce de leite e chantili sai por R$ 22 a fatia ou R$ 198 inteira. Há outras versões, que levam Nutella, uva, limonada, morango com suspiro e o chamado mineiro de botas, feito com goiabada cascão, banana, chantili e calda de goiabada (R$ 22).
R. Cons. Saraiva, 73, Santana, região norte, tel. (11) 91441-7601, @nanicabrasil

PATISSERIE DOUCE FRANCE
Uma das confeitarias francesas mais clássicas da cidade, é comandada pelo francês Fabrice Lenud, há três décadas no Brasil. Ele prepara mil-folhas (R$ 25), macarons (R$ 8,50), éclairs (R$ 25) e tartelettes
(R$ 25), além de folhados. Um dos destaques é o ópera, bolo baixinho montado em oito camadas, feitas intercalando biscoito à base de amêndoas embebido em calda de café, ganache de chocolate e creme de manteiga de café, coberto com chocolate e enfeitado com pequenas folhas e ouro comestíveis (R$ 27,50).
R. Maj. Diogo, 868, Bela Vista, região central, tel. (11) 3262-3542, @patisseriedouce

TRE BIMBI
De inspiração toscana, a casa chefiada pela engenheira de alimentos Fernanda Jimenez serve doces italianos, gelatos artesanais e pães de fermentação natural. Da vitrine, saem sobremesas como cannoli recheado na hora (R$ 28,90), o sazonal bigné (um tipo de sonho) em sabores como zabaione, pistache e avelã (R$ 5,30 a R$ 6,50), pannacotta (R$ 30,90) e tiramissu (R$ 28,90). Prepara panetone o ano inteiro.
R. Tumiaru, 66, Vila Mariana, região sul, tel. (11) 3051-2221, @tre.bimbi

VIVIANNE WAKUDA PATISSERIE
Com quase 20 anos de carreira, a chef é especializada na yogashi, estilo de confeitaria japonesa com influências ocidentais. O carro-chefe da marca é o choux cream, doce de origem francesa popular no Japão, que ganha recheios como baunilha com calda de blueberry, maçã, matchá, missô, chocolate belga e pistache. Viviane prepara ainda outras receitas de bolos, tortas, docinhos e bombons pintados à mão.

Al. dos Nhambiquaras, 1.410, Indianópolis, região sul, tel. (11) 96488-7708, @viwakuda

R. Joaquim Antunes, 1093, Pinheiros, região oeste